Oreo Truffle Cookies

        Σήμερα σας φέρνω μια συνταγή από πολύ, πολύ μακριά, από το Michigan της Αμερικής και είναι η αγαπημένη συνταγή της φίλης μου Nancy R. Blair. Τα γνωστά σε όλους mini cup cakes. Τα συγκεκριμένα είναι τέλεια και όπως και η ίδια η Nancy λέει:

"Warning! These are very addictive and melt in your mouth!"
        Τα γλυκάκια αυτά κάνουν για μικρά, αλλά και μεγάλα παιδιά, για πάρτυ, αλλά και για το σπίτι. Πάμε, λοιπόν, να δούμε τι χρειαζόμαστε.

        Υλικά

• 1 πακέτο μπισκότα Oreo 
• 1 πακέτο τυρί κρέμα 226 γρ.
• 1 πακέτο δάκρυα σοκολάτας

        Εκτέλεση 
        Βάζουμε στο μπλέντερ όλο το πακέτο μπισκότα και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, τα ζυμώνουμε με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνουν ένα μείγμα και τα πλάθω σε μπαλάκια. Σε ένα σκεύος λιώνουμε τα δάκρυα στα μικροκύματα για 20-30 δευτερόλεπτα, βουτάμε τα μπαλάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν.
        Εναλλακτικά, αντί για δάκρυα μπορούμε να κάνουμε λίγη ζαχαρόπαστα με 2 κουταλιές της σούπας νερό και 200 γρ. άχνη ζάχαρη. Αφού τα χτυπήσουμε και γίνουν ένα κολλώδες μείγμα, βουτάμε τα μπαλάκια και πάλι στο ψυγείο. Μπορούμε, αν τα θέλουμε για παιδικό πάρτυ, να τα πασπαλίσουμε με χρωματιστά ζαχαρωτά μπαλάκια.

        Καλή επιτυχία!
 

        Αν δεν σας αρέσουν τα Oreo, μπορείτε να τα κάνετε με ό,τι γεμιστά μπισκότα θέλετε. 

        Εγώ βρήκα και αγόρασα και αυτά τα καλουπάκια, είναι πολύ τέλεια. Αν κάποια από εσάς θέλει το site για να αγοράσει τα καλουπάκια, ας μου στείλει e-mail.

        Ευχαριστώ θερμά τη Nancy R. Blair γι' αυτήν την υπέροχη συνταγή.

The recipe is also posted in english.

         Today I'm going to tell you about the favorite recipe of my friend Nancy R. Blair from Michigan. A recipe for kids of any age, so delicious that becomes addictive. And as Nancy mentions:
"Warning! These are very addictive & melt in your mouth!"

         Ingredients:

• 1 package of Oreo cookies
• 1 block cream cheese, softened
• 1 pack Cooking Chocolate (Hershey's Semi sweet chocolate chips the best)

         Method:
         Place Oreo Cookies in a bag/blender and smash/blend until it is the consistency of dirt. Mix the softened cream cheese into the smashed Oreos. Roll the mixture into balls. Melt chocolate in the microwave. Cover balls in chocolate, then leave to set in the fridge.I purchased these special molds for giving a wonderful shape to my cookies. For anyone how wishes to get them, I can provide information about the link by e-mail.

 

        I would very much like to thank once more Nancy R. Blair for her kindness to share this great recipe with me.

Easy Bread «Ψωμάκι πανευκολάκι»

Και να, λοιπόν, αυτό που σας υποσχέθηκα, τη συνταγή για το «ψωμάκι πανευκολάκι».

          Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1½ ποτήρι νερό
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1½ κουτ. γλυκού αλάτι
• ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη

          Εκτέλεση

     Προθερμαίνoυμε το φούρνο στους 50°C με αέρα πάνω–κάτω. Ζεσταίνουμε το νερό ίσα–ίσα να είναι χλιαρό. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ¼ του νερού, διαλύουμε τη μαγιά και την αφήνουμε για 2 λεπτά να φουσκώσει.

Σε μία λεκάνη διαλύουμε το λάδι, το αλάτι και το νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο αλεύρι, λίγη μαγιά και τα ζυμώνουμε. Σκεπάζουμε τη λεκάνη και αφού σβήσουμε το φούρνο, τη βάζουμε μέσα για 30 λεπτά. Βουτυρώνουμε ένα στρόγγυλο ταψάκι και βάζουμε το ζυμάρι, αφού το έχουμε καλοσχηματίσει. Το χαράζουμε με ένα πριονοτό μαχαίρι σε τρία σημεία και ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Τέλος, το ψήνουμε στους 210°C–230°C για 30–35 λεπτά.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και ―πιστέψτε με― είναι ωραίο και απλό.

        The recipe is also posted in english.

So here is the recipe for the “Easy Bread”, just as I promised.

          Ingredients

• 500 g of flour
• 1½ glass of water
• 8 g of dry yeast
• 3 tablespoon of olive oil
• 1 tea spoon of salt
• ½ tea spoon of sugar

          Performance

We preheat the oven at 50ºC. We boil the water until it is tepid. In a bowl we mix the yeast, the sugar and ¼ of the water, until the yeast dissolves and then leave it for 2 minutes to swell. In a deep bowl we mix the olive oil, the salt and the water, then pour some flour, some yeast and begin to knead.

We cover the bowl with a towel and after we turn off the oven, we put it in for 30 minutes. We grease a pan with some butter, well-shape the dough and put it in the pan. We dawn the dough, pour some flour on top and bake it for 30–35 minutes at 210–230ºC.

I wish you good luck and ―believe me― it’s simple ‘n’ delicious.