4 Μαΐου 2020

Συνταγή για Ανοιξιάτικη Πίτα Κουρού....

     Γειά σας γλυκές μου... Τώρα που ο καιρός γίνεται όλο και καλύτερος σκέφτηκα να σας δώσω μια φανταστική συνταγή για Πίτα Κουρού που μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα και γρήγορα, για τα παιδικά πάρτυ, για την οικογένεια σας, ή για όπου εσείς επιθυμείτε. Η συγκεκριμένη  Πίτα Κουρού δεν έχει καμία σχεδόν διαφορά από την κλασική ζύμη για Κουρού, η διαφορά είναι στη γέμιση. Ας δούμε όμως τι θα χρειαστείτε...


Υλικά...
  • 1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 250gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο (300gr χωρίς την πέτσα)
  • 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
  •  1 κουτ.γλυκού αλάτι
  • 250gr ζαμπόν 
  • 250gr γκούντα
  • 2 πιπεριές (κόκκινη κίτρινη)
  • 2 κρόκους αυγών 
  • σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση...

Σε ένα μεγάλο λεκανάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά δλδ το βούτυρο, το γιαούρτι, το λάδι, το μπέικιν και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε. Το ζυμάρι θα πρέπει να είναι εύπλαστο, ούτε πολύ μαλακό αλλά ούτε πολύ σκληρό. ΄Επειτα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.





Όσο η ζύμη για την Πίτα Κουρού κρυώνει εμείς ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, το γκούντα και τις πιπεριές. Τα βάζουμε όλα στο ίδιο λεκανάκι και τα ανακατεύουμε. Μετά σε ένα στρόγγυλο ταψί βάζουμε λαδόκολλα, χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη και στρώνουμε με τα χέρια μας το πρώτο κομμάτι κάτω. Αφού το στρώσουμε και το απλώσουμε ομοιόμορφα με ένα πιρούνι κάνουμε 5~10 τρυπήματα. Στην συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και με τον ίδιο τρόπο απλώνουμε το άλλο ζυμάρι από πάνω. Στο πάνω ζυμάρι δεν χρειάζεται να κάνετε τρύπες με το πιρούνι. Τέλος απλώνουμε με πινέλο τους δυο κρόκους αυγού και, αν σας αρέσει, μπορείτε να πασπαλίσετε την Πίτα Κουρού με σουσάμι.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω~κάτω) στους 170c για 1ώρα




                                                            BONNE CHANCE!

 Δεν είμαι πρωτοπόρος σε αυτό που κάνω, απλά σκέφτομαι βλέπω και δημιουργώ όπως όλοι εσείς. Δεν κάνω κάτι για πρώτη φορά, απλά το κάνω με το δικό μου τρόπο...                         

                                             

6 Ιουνίου 2019

Τα Διαμάντια του Πειραματικού ΠΣΠΘ

     Σήμερα μετά από πολύ καιρό το Mama Tzini φιλοξενεί στο People Like Us δύο ανθρώπους πραγματικά διαμάντια. Δύο μοναδικές δασκάλες, που μέσα από τα έργα τους και τις πράξεις τους δίδαξαν και μεγάλωσαν πολλά νήπια. Η Σταυρούλα και η Βάσω είναι μαζί περισσότερο από 7 χρόνια και συνεχίζουν ασταμάτητα, με μεγάλη μαστοριά, να δίνουν τις γνώσεις και την ηθική τους στα δικά μας βλαστάρια.
     Δεν ξέρω αν το αφιέρωμα αυτό αρκεί, ή αν είναι λίγο για αυτούς τους δύό ανθρώπους, έτσι όμως νιώθω και έτσι θα πράξω.


Θυμάμαι σαν σήμερα πριν από 2 χρόνια σου είχα γράψει...
    "  Ένα μεγάλο ευχαριστώ σου χρωστάω. 
Είναι πολύ σημαντικό τα παιδιά να αποκτούν βάσεις, να είναι πουλιά ελεύθερα και να μπορούν να ανοίξουν τα φτερά τους στο αύριο. Χαίρομαι που μέσα από τα μάτια του παιδιού μου βλέπω εσένα. Έναν άνθρωπο με χαρακτήρα, ήθος και άποψη για τη ζωή.  Χαίρομαι που είχε εσένα κηπουρό το βλαστάρι μου. Ευχαριστώ που ήσουν μάνα για το παιδί μου, όταν εγώ δεν μπορούσα να το φέρω στο σχολείο , γιατί ενώ αυτό έκλαιγε, εσύ το αγκάλιαζες με στοργή.
Είμαι θλιμμένη  που σε λίγο καιρό το παραμύθι αυτό τελειώνει." 



     

   

      Τώρα λοιπόν που και το δεύτερο μου παιδί φεύγει από τα χέρια σας, ξέρω πως το παραμύθι τελειώνει οριστικά. Νιώθω όμως μεγάλη χαρά και ευγνωμοσύνη απέναντι σας. Χαίρομαι για τις επόμενες γενιές που θα περάσουν από τα χέρια σας. Είμαι σίγουρη ότι θα τα αγκαλιάζετε και αυτά σαν μάνες. Θα τα διδάξετε με όλες σας τις γνώσεις. Θα τους μάθετε πως δεν είναι πουλιά σε κλουβί, ούτε ελέφαντες αλυσοδεμένοι. Θα τους ετοιμάσετε για να βγουν στην κοινωνία,να κρατούν στα χέρια τους τον κόσμο.

      Ευχαριστώ που σταθήκατε στα παιδιά όλων μας σαν μάνες, που τα σφιχταγκαλιάσατε όλα μαζί και το καθένα ξεχωριστά. Το κάθε τους πρόβλημα  έγινε πρόβλημα δικό σας και με υπομονή και θέληση τα βοηθήσατε να το ξεπεράσουν.



    
    
     Bάσω... Χρυσομαλλούσα πάντα να γελάς, γιατί δεν ξέρω αν το γνωρίζεις, αλλά το χαμόγελο σου είναι τροφή αγάπης για τα παιδιά. Συνέχισε να καλλιεργείς με τα χρυσά σου χέρια. Μην σταματήσεις ποτέ.
Η ευχή της Μαρίας & του Γιώργου... Κ. Βάσω, να είστε πάντα χαρούμενη και να κάνετε τα παιδια να γελάνε για να θυμούνται αυτήν την ωραία ανάμνηση. Σας αγαπάμε πολύ.






     Σταυρούλα....Τα ακριβά αρώματα είναι σε μικρά μπουκαλάκια. Έτσι και εσύ μικρή και πολύτιμη. Έχεις ένα μοναδικό χάρισμα, να γίνεσαι παιδί με τα παιδιά. Έχεις τη μαγική ικανότητα να κάνεις το φανταστικό αληθινό.
Η ευχή της Μαρίας & του Γιώργου... Κ. Σταυρούλα, αυτό που κάνατε για τα παιδιά ήταν το πιο όμορφο πράγμα στον κόσμο.






Ίσως τα λόγια μου είναι φτωχά, ίσως να ήθελα να πω άλλα τόσα.
Ευχαριστώ λοιπόν τα διαμάντια του Πειραματικού για αυτά τα αξέχαστα δύο νηπιακά χρόνια